金博体育华夏美食，源远流长。在不断的传承和发展中，中餐作为中国文化的重要部分，也不断吸收了世界各地的食材金博体育、调料、烹饪方法，最终集大成为享誉世界的中国菜。

　　曾经有个笑话，说一个人穿越回秦代的话，到饭馆吃饭，要什么没有什么，面条要宋代才有；西红柿是清代才传入中国；西瓜是非洲特产，宋代才传入中国，而像大家现在每顿都少不了的辣椒，要等明代才从美洲传入。事实上，很多名字带有“西”字、“胡”字、“番”字的食材，都是汉代张骞出使西域开始，一直到明代郑和下西洋，再到清代，逐渐一个个地传入中国的。6月8日晚上7点，“华夏美食，云上厨房”的第二季，南京卓美亚酒店行政总厨、来自马来西亚的杨征丰（Yeoh Chin Foong）先生将要带您领略现在最新的“金陵融合菜”。

　　杨征丰曾在迪拜、新加坡、台北、上海等地的多家奢华酒店任职，亦曾任迪拜帆船酒店行政副总厨金博体育，他是帆船酒店首位亚籍行政总厨，也是迪拜皇室钦点私宴主厨。擅长“融合”菜肴，传统亚洲食材入馔，以西式烹饪法呈现创新菜肴金博体育，形成独树一帜的风格。

　　杨大厨认为，美食本无国界，另辟蹊径地将看似泾渭分明的餐饮文化组合在一起金博体育，自会产生1+1大于2的效果。融会贯通，方能自成一派。所以，“融合”（fusion）菜肴，也成为他对于包容的社会文化中自成一派的美食解读。“融合”（fusion）菜肴，重在合，并非多种食材的简单叠加，而是基于对食材搭配的认知和烹饪技艺的理解，匹配兼容的美食元素，最终达到创新菜肴的和谐。亚洲地区食材丰富，口感富味多层，与精细的西式烹饪技艺相结合，相辅相成亦能碰撞出新鲜的火花。

　　这次，杨征丰会为大家带来两道料理，慢炖澳洲和牛小排及法式夏季比目鱼，都很适合这个季节，也适合美食爱好者们自己在家里尝试。同样金博体育，大家在直播时可以通过爱吃爱玩爱南京抖音（抖音号：2028178888）、南京晨报微博一直播、爱南京客户端进行直播互动，现场将有吃五星酒店自助餐每单减100元现金活动（限50名），卓美亚酒店奢华江景房券两张（2400元/晚），卓美亚吉祥物Milo，迪拜钢笔等粉丝福利送出，敬请关注。

　　大家可以通过爱吃爱玩爱南京抖音（抖音号：2028178888）、南京晨报微博、爱南京客户端进行直播互动。