金博体育3、锅中留油，倒入蒜薹段、红椒丝， 加入料酒炒香，再倒入香干片， 放入盐、味精、白糖、蚝油、生抽翻炒入味，然后加入水淀粉勾芡， 翻炒均匀。

　　2、炒锅倒油烧热，倒入香芹段、胡萝卜丝翻炒至熟，加入盐、鸡精，翻炒均匀入味。

　　水发木耳30克， 大白菜100克， 油豆腐60克， 胡萝卜50克， 葱白、蒜末、姜片各少许

　　1、 将大白菜洗净切成小块；泡发的木耳洗净切成小块；胡萝卜去皮洗净对半切开，斜刀切长约2厘米的段，再切成片； 油豆腐切成小块。

　　2、 用油起锅，倒入姜片金博体育、蒜末、葱白，爆香，倒入大白菜，炒匀， 倒入胡萝卜、木耳，翻炒均匀。

　　3、淋入少许料酒，炒匀，倒入少许清水，再加入加盐、鸡粉、蚝油，然后倒入油豆腐，拌炒均匀，加入豆瓣酱，炒匀，大火煮1分钟至熟软。

　　1、将土豆削皮，洗净后切薄片，再切成细丝，放入水中浸泡5分钟（可防止氧化，并去除部分淀粉）。

　　3、土豆丝沥干水后放入沸水锅中焯水30秒，捞起，用冷水冲凉，使土豆丝口感更脆。

　　4、热锅注油，放入蒜末金博体育、干辣椒，爆香，放入土豆丝，快速翻炒均匀，再加入盐、鸡粉、葱段金博体育，炒匀调味，然后添加白醋（白醋出锅前再放入，可减少醋的挥发），快炒匀入味。

　　2、用油起锅，放入少许蒜末，爆香，倒入大白菜块、红辣椒块，翻炒均匀至熟软，加入适量盐、白糖，再放入陈醋，翻炒均匀。

　　2、 锅中加入适量的清水烧开，加少许食用油，倒入紫甘蓝、胡萝卜丝，焯煮约1分钟至熟，捞出。

　　3、将焯热的紫甘蓝金博体育、胡萝卜丝装入碗中，加入蒜末、青椒圈， 再加入盐、鸡粉，用筷子充分拌匀至盐溶解，淋入少许芝麻油拌匀。

　　小贴士： 焯煮好的紫甘蓝，先用少许盐腌渍15分钟后再加其余调料拌匀，紫甘蓝的口感更爽脆。

　　4、茄丁撒上生粉拌匀，放入热油锅，小火炸1分钟至金黄色，捞出炸好的茄丁。

　　5、锅留底油，倒入姜片、蒜末、大葱和洗好的干辣椒爆香，倒入茄子，加入盐、味精、豆瓣酱和料酒， 炒匀后再加入少许清水拌炒入味，加入水淀粉勾芡，倒入花生米炒匀。

　　3、锅底留油，倒入蒜末、葱白，再放入洗好的干辣椒爆香， 倒入滑油后的四季豆， 加入盐、味精、生抽、豆瓣酱、料酒，翻炒至入味。

　　2、锅中注入适量的清水，烧开，加入5克盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中，浸泡片刻， 捞出胡萝卜丝备用。

　　3、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香，倒入胡萝卜丝，拌炒约1分钟，再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖，炒匀调味，快速拌炒匀，使胡萝卜入味。

　　黄瓜120克 ，水发花生200克， 小米椒50克， 红椒30克， 香菜15克

　　1、把黄瓜洗净切成丁；红椒洗净切成菱形片；小米椒洗净切碎；香菜洗净切碎。

　　2、锅中倒入适量清水，加入盐、鸡粉，再倒入花生，盖上锅盖，煮至熟， 捞出沥干水分，花生米放入碗中。

　　3、倒入黄瓜、红椒、小米椒、香菜，加入盐、味精金博体育、白糖，倒入生抽、花椒油、辣椒油、陈醋，拌匀。