金博体育8道创新菜品做法,创新菜品做法详解,食堂创新特色菜品做法doc

　　推出创新菜品是餐厅吸引顾客，留住顾客的重要营销手段。今天中国吃网小编继续为你介绍各大最惨卖得最火爆的创新菜品做法，希望大家能从他们的做法中获取一定的经验与启发。1、创新菜品：卡夫奇妙虾原料：虾仁100克；带子50克；蟹柳50克；笋肉；冬菇15克；味精2克；上汤50克；韭黄20菜25克；卡夫奇妙酱100克；威化纸12张；鸡蛋1个；生粉10面包糠100克；橙汁30制作工艺：晨阳内墙水漆（1）虾仁洗净吸干水分后，拌入盐，味精各1克小苏打0.5蛋清20克，腌制30分钟。（2）笋肉胡萝卜冬菇西芹切成小片然后下锅加少许盐。（3）味精沸水滚1分钟倒出出沥去水分蟹柳切成小片后跟虾仁金博体育，带子一起灼熟后沥干水分。（4）待所有原料晾干后全部放入大碗，加入韭黄，香菜和奇妙沙拉酱拌匀，分成12份，用威化纸包成长方形。（5）将蛋浆和生粉调成蛋浆将海鲜卷的封口沾好。逐件将海鲜卷上蛋浆沾上面包糠。（6）烧锅下油将油烧至150度，投入海鲜卷金博体育，晨阳防腐漆将其炸至色泽金黄酥脆捞起。（7）将海鲜卷一开二摆在碟中，衬上香菜，跟橙汁上席。此菜选用西餐中常用的调料卡夫奇妙酱金博体育，运用中餐溜虾球的烹调法。把中餐的技法与西餐的调料有机的结合在一起金博体育。此菜香脆、爽滑、色泽和香味都很突出哦。2、创新菜品：沙咖牛腩主料：牛腩500辅料：洋葱1个、胡萝卜1根金博体育、土豆2调料：姜1块、植物油30克、咖喱100做法1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫2.牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮3.牛腩炖至熟透备用4.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块5.起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀6.加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）7.加盖焖煮片刻，至土豆熟8.加入煮熟的牛腩9.放入咖啡块，煮至融化10.小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）123下一页广州食堂承包

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