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　　精美菜肴制作步骤端午节，吃什么？各地风俗差异，各有不同，在江南一带，同质化最高的肯定是粽子，各式各样的米粽，改良出不同的版本。然后是端午黄鳝赛人参的说法，高蛋白的食物在这天吃几口，肥腴的口感是初夏里最后一口奢侈。如果要吃得再健康些，那就得发扬可持续发展精神，进行低碳端午金博体育。低碳，最直接的方式，就是最大程度地减耗减排，所以选用的食材都是当季时令的蔬果鱼鲜，不要空运不要大棚；采用的烹饪手法都是凉拌焖煮盐焗……在保持食材原汁原味又美味的提前下，过一个低碳的端午吧！1.双笋腊味粽主料：莴笋、新鲜马蹄笋、腊肉腊肠、香菇、糯米配料：橄榄油制作方法：１、先将主料用橄榄油煸炒一下，加入少许鸡粉。２、包入粽叶，入水中煮（2-4小时）熟即可。烹饪诀窍：主料要事先用橄榄油煸炒一下创意灵感：在粽子里加入了新鲜的莴笋，马蹄笋使口感更爽口，不油腻，营养丰富。制作时间：2-3小时2.薄荷鲜果沙律主料：荔枝100克，蓝莓10克，草莓50克，薄荷叶2克，蜂蜜50制作方法：１、荔枝去壳去核，将洗净蓝莓嵌入荔枝的中间２、草莓去蒂洗净泡入盐水中备用３、薄荷叶洗净取叶４、将以上原料加入干净容器加入蜂蜜入冰箱冷却10分钟，即可烹饪诀窍：荔枝要求去核后完美地包裹蓝莓，冷却后的口感更加爽口创意灵感：层次丰富的果感，奇妙的搭配制作时间：15分钟3.鲜奶冻鱼主料：鲫鱼一条、牛奶50克、草莓2只、黑豆10配料：精制油50克、盐0.2克、味精0.1克、胡椒粉0.01制作方法：１、将鲫鱼杀洗干净，入油锅煎香加水烧滚至汤色白净浓稠，加入调味金博体育，冷却冻结２、黑豆涨泡2小时，上笼蒸45分钟备用３、草莓洗净泡盐水备用将鱼冻切成一口块，再以上原理混合组色上盆烹饪诀窍：烧制鱼汤是要先大火再中火再大火的过程，使得汤色白净浓郁创意灵感：大豆蛋白和鱼冻入口的结合，美味又健康制作时间：2.45小时4.鲜竹笋豆苗虾主料：竹笋150克、豆苗50克、白米虾75配料：盐0.1克、味精0.2克、精制油30克、糟卤30制作方法：１、竹笋去壳盐水煮熟备用２、豆苗选用嫩头洗净，用开水烫熟，切末拌味备用３、白米虾用开水烫熟，泡入糟卤10分钟４、将白米虾与豆苗末拌匀，即可装盆食用烹饪诀窍：将三种原料恰当地进行口味融合创意灵感：红白绿，三种初夏气息的食材结合。制作时间：35分钟5.豇豆结虾条主料：豇豆250克，虾条30配料：盐0.5克、味精1克、精制油15制作方法：１、将豇豆洗净入开水锅烫至成熟，泡入冰水充分冷却，打成结备用分钟３、将以上原料入炒锅炒制虾条香气入豇豆即可烹饪诀窍：炒缸豆的时间火候要把握好创意灵感：改变食材的视觉差异，使人开胃。制作时间：10分钟6.甜玉米双色饭主料：甜玉米粒、血糯米、白糯米配料：蜂蜜制作方法：１将两种糯米分别煮熟备用。２、糯米放入模具内成型，取出上面放上甜玉米粒。表面淋上蜂蜜即可。烹饪诀窍：原料先分别成熟，再成型。创意灵感：口感清甜。制作时间：2小时主料：大黄鳝一条（400-500g）配料：玫瑰海盐200克、黄酒20克、花椒5粒、茴香3个、桂皮1厘米段3、姜汁水加黄酒煮沸，将鳝段投入沸水，捞出彻底沥干水4、海盐和大料一起翻炒至220度左右5、将炒热炒香的海盐覆在鳝筒上，进烤箱焖15分钟烹饪诀窍：把控鳝鱼成熟的时间是要素。创意灵感：原始的食物成熟方法，体现食物原汁原味最佳的线.五谷杂粮粽主料：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆制作方法：１、将原料洗净泡水２、将原料包入粽叶内，成型３、放入水中煮（2-3）熟即可烹饪诀窍：原料要事先浸泡到位。创意灵感：不同颜色的粗粮对人体有不同的保健功效制作时间：2小时