金博体育岁月的时光日新月异，不觉中，距离春节的时日越来越近，人们都已沉浸在“年”的气氛至中，写对联，剪窗纸、办年货其乐融融，亦不乐乎。

　　“年”自古就是华夏儿女的特殊节日，每家每户都会在离“年”最近的除夕之夜，吃一顿团圆饭，寓意：阖家团圆，大吉大利。不管是人口多少，年夜饭是少不了的。你家的年夜饭有没有准备呢？

　　年夜饭不但要丰盛，而且还要置办的红红火火，对新年的所有祝福，都寄托的在年夜饭的餐桌上。年夜饭不仅要有冷有热，还要荤素搭配，都为来年讨个好彩头金博体育。接下来和大家分享2021除夕团圆饭，精选6道菜，荤素搭配全家福，学会你也可以露一手。

　　先将准备好的五花肉清洗干净，锅中加冷水，将五花肉冷水下锅，倒入料酒、花椒粒、八角、桂皮、香叶和葱姜焯水，捞去浮沫，盖上锅盖煮40分钟捞出。

　　再将煮熟晾凉的五花肉切成薄片，黄瓜也切成薄片放入盆中，将切好的葱花、姜末放入盘中。

　　碗中加入切好的蒜末，调入生抽、味极鲜、白糖、鸡精、香油搅拌均匀倒入盆中翻拌搅匀摆入盘中，然后再将红油辣椒浇在盘中即可。

　　所需食材：鲫鱼、面粉、葱姜蒜、豆瓣酱、植物油、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、米醋、白糖、味精。

　　先将准备好的鲫鱼清洗干净，放入葱姜、料酒、食盐和生抽腌制10分钟，然后再将面粉均匀的涂抹在鱼身上。

　　锅中加油烧热，将鱼身上多余的面粉拍去下入锅中，将鲫鱼煎炸至两面金黄捞出控干油备用。

　　锅中留底油，下入葱姜蒜爆香金博体育，再下入豆瓣酱炒酥炒化，炒出红油，加水烧开调味，加入料酒、生抽、米醋、胡椒粉金博体育、白糖、味精搅化，下入煎炸好的鲫鱼，中火煮5分钟，在转小火焖5分钟。

　　所需食材：鲜虾、料酒、食盐、白糖、猪油、花椒油金博体育、蒜苗段、姜丝、姜汁、高汤。

　　准备一个猪肘子，用喷灯将肘子上多余的毛烧干净，用刷子将肘子清洗干净，锅中加水烧热，将肘子冷水下锅，加入料酒、小葱结、生姜片、八角、香叶、桂皮、花椒粒焯水，撇去浮沫后，煮5分钟，捞出用清水冲洗干净。

　　炖锅中加入卤水，放入姜片、老抽金博体育、生抽、蚝油、食盐，再将焯好水的肘子放入煮一个小时。

　　锅中加油烧热，放入冰糖炒成糖色，加入适量的水烧开，将煮熟的肘子下入小火慢炖2小时捞入盘中，将炖肘子的汤汁加水淀粉收浓稠浇在肘子上即可。

　　您的年夜饭准备好了吗？如果没有，您可以参考着6道年夜饭菜单，祝您阖家欢乐，幸福安康，祥和过年！