金博体育米其林旗舰菜，在家也能做！每个人都舔记录今天的面条是三个月前朋友提到的。那一刻，我一拍大腿发誓：修好！

　　由广州最年轻的米其林餐厅——光裕轩、瑰丽酒店出品。主营粤菜，开业一年便获得米其林星级称号，至今仍是黑珍珠钻石餐厅。而他家的招牌其实是一道意面菜，是大众点评网友最先推荐的。

　　味道如何？当然，它很美味，甚至令人难以置信。虾肉细嫩有弹性，以鲜虾汤为底，拌以新鲜的花椒。天使面软硬适中，包裹着浓郁的汤汁，每一口都有惊喜。

　　另外，你家要加收16%的服务费和税，请客吃饭还好，但当成食堂有点舍不得。难怪朋友们时不时来催我：

　　这不，我这两天拿到新的花椒，立马修好了金博体育。还没等他靠近，一股浓郁的柑橘香味扑面而来，捏得他鼻子都快流口水了。

　　痒是一种痛，麻是一种触。花椒中一种叫做羟甲基山椒素的化合物可以使我们的嘴巴颤抖。实验测试表明，震颤频率约为50HZ，与家用交流电的频率相近。所以吃完辣椒后，说嘴巴有种触电的感觉也不为过~

　　我的方法比酒店更适合家庭。酒店的辣椒意大利面酱鲜味很浓，必须以预先煮好的海鲜高汤为底料，自己在家做又贵又费时。

　　首先，你不需要购买额外的贝类来制作高汤金博体育。将虾一分为二，保留虾肉，将虾头爆香出鲜红的虾油金博体育，捞出鲜味，倒入浓汤中。在虾油的帮助下，整个意大利面的风味和香气得到了增强。

　　另外需要注意的是金博体育，买意大利面的时候，首选安琪意大利面，这种意大利面比较薄，熟起来很快，而且容易入味。 -天使意大利面配胡椒虾- [原料]

　　天使意面150克鲜虾200克鲜辣椒10克蒜瓣3姜1小片辣小米2葱2条盐适量白糖1/2茶匙生抽1茶匙黑胡椒1茶匙淡奶油150毫升水150毫升食用油2汤匙橄榄油1茶匙

　　这个食谱适合2人。 1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 1.鲜辣椒洗净，切一半，另一半原封不动。如果家里没有新鲜辣椒，也可以用干辣椒，一半炒碎，另一半泡水沥干炒香。

　　4.将花椒末、葱末、姜末、蒜末放入小碗中，加入1/2茶匙盐拌匀，倒入1汤匙热油拌匀至80%至90%的辣酱葱姜成品

　　5.烧开一锅开水，加入1汤匙食油，放入意面，煮至无白心，比包装袋上标明的时间少2分钟，捞出沥干，加入1茶匙橄榄油。并搅拌均匀以防止棒子粘住

　　6.锅中加入1汤匙食用油，爆香蒜蓉和姜末，加入虾头炒香，加入虾仁炒变色，捞出

　　7.加入小米椒和花椒粒用底油炒香，加入150ml淡奶油，150ml水煮至沸腾

　　加入意大利面、1茶匙生抽、1茶匙盐、1/2茶匙糖，拌匀，煮1-2分钟调味。

　　8.加入鲜炸虾仁（留几颗装饰用）金博体育，姜葱辣椒酱1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙调味，翻炒均匀

　　一边煎，一边控制不住呼吸，关掉暖气后，屋子里弥漫着花椒的清香和牛奶香甜诱人的味道。

　　虾肉滚成一团，鲜亮的橘色撑起了整道菜的饱和度。面条沉在浓汤里，根部却不同。胡椒、大葱、香菜的青绿赋予它无穷的生命力。拿起你的叉子，先吃饱满的虾球。黑胡椒的辣味和盐的咸味，足以把虾肉的鲜美撑起来，让你的舌尖惊喜炸裂。

　　再次唤起诱人的面条，在口中滚动，松软有嚼劲，胡椒的香气先在舌尖蔓延开来。

　　在淡淡的淡奶香气中，带着辛辣的触感，麻木的感觉渐渐散去，但排气的气质却变了，变得柔和，回味悠长。惊涛骇浪中盘中光，口中还有话要说。

　　需要注意的是，辣椒性性辛辣，阴虚火旺者不宜食用。如果最近有炎症上火，就要少吃。

　　一个气质刚毅，一个温柔随和，两者碰撞时又相得益彰，相得益彰，营造出最好的韵味。

　　多亏勇于尝试的厨师，他们不执着于用花椒做出更好的川菜，而是在探索食材的无限可能。生活也一样，与其内向，不如尝试不拘一格的生活，你会遇到新的场景。返回搜狐，查看更多