金博体育关于油条，有很多说法。有地方称油炸鬼，是闽南福建等地的方言直译。又称油炸果，是潮汕地区等地的方言直译；安徽地区有称油条为油果子；浙江地区有称油条为天罗筋的称法，天津地区一带称呼油条的方言，由“油炸果”演化而来。天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋金博体育，此为浙江方言金博体育。

　　油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反金博体育，两者能互补，是绝佳的组合。味道也是甚美，但是常吃会引起胃损伤，脑疾病。所以爱吃的筒子们还是要节制。

　　从面包机取出放入密封罐第二次发酵。可以看到是很稀的面团。我是直接放入冰箱冷藏发酵，第二天早上炸了当早饭，时间刚刚好。

　　案板和手上都抹油，切下适合自己锅炸的形状，两块叠起，用筷子中间轧一下金博体育。

　　锅内放足够的油，中火炸。开始的时候可以割一点面团试验下，放下面团马上会浮起，油温就合适金博体育。