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　　今天，多位大厨给大家带来了数款星级酒店的菜品做法金博体育，大家看看，是否能够从中借鉴一二。

　　1.螃蟹肉加入虾仁金博体育、芡实、盐、味精、生粉等调味料做成馅心，玉米淀粉擀包子皮，制作成水晶包，入蒸笼蒸制成熟。

　　内脂豆腐2盒、普通水豆腐300g、虾泥200g、马蹄末100g、香菇末100g。

　　盐2g、糖5g、白胡椒粉2g、脆皮粉200g、 鸡酱50g金博体育金博体育、色拉油2500g。

　　2.取一小盆，将沥好水的混合豆腐加虾泥、马蹄末金博体育、香菇末、 香菜末、盐、糖、白胡椒粉、脆皮粉一起拌匀。

　　3.净锅上火，倒入干净色拉油烧至五成热，用一个椭圆形不锈钢小调羹挖40g上述2种调好的豆腐，挑成椭圆形，下入热油中。

　　4.五成油温将豆腐球炸至定型熟透，捞出，将油温升高，复炸至豆腐球成金黄外皮起脆即可。

　　2.锅内放菜籽油烧热，下葱姜爆香，下鱼骨煎透，加奶汤、萝卜边角料、火腿烧开，大火炖20分钟，将汤滤出备用。

　　4.萝卜丝盘入汤盘，放上团子，放上蒸好的黄鱼，滤好的汤调味浇上，点缀上姜葱辣椒丝即可。

　　1.黄鱼取肉加入盐、味精腌制，将松茸包入鱼肉内做成鱼卷，在包上一块荷叶。

　　3.把海斑件放入煲内猛火烧5分钟，再关火焗1分钟，最后撒上葱丝即可。返回搜狐，查看更多