金博体育一转眼之间，2021年第一个月已经快过去了，距离春节越来越近金博体育，原地过年、居家过年使得半成品年夜饭成新宠。记者了解到,今年半成品年夜饭供应的最大亮点，是餐点分量的多样化，上海不少餐饮企业都创新“量身定制”推出小份年夜饭外卖套餐，还有年夜饭半成品+视频教学，可以让年轻的烹饪“小白”边看边做，在家“复原”年夜饭的美味。

　　白领小杨今年留在上海过年，约好女朋友和她的父母在家一起吃年夜饭，准备订一份3-4人的半成品年夜饭套餐，小杨说，“不想女朋友的父母忙碌，今年的年夜饭自己动手做，半成品菜下锅炒炒就是一桌好菜，上手又快又方便”。

　　“买个半成品年夜饭在家过年也有年味”，刘小姐说，今年已经在网上预定了一份100多元的小份半成品年夜饭套餐，“年夜饭的量不算大金博体育，适合三口之家，不会造成浪费”。

　　更多的都市三口之家、四口之家正在成为年夜饭的主力消费群体。天猫近年的数据显示，年货节期间，网购半成品菜已经成为江浙沪包邮区80、90后年轻消费者的选择，今年半成品年夜饭又成新宠。饿了么口碑数据显示，在年味订单中，95后占比最高金博体育，达到38%。

　　与往年不同的是，今年老字号上海老饭店为3-4人的小家庭量身定制了一款 “属你最牛”盆菜礼盒，包含店内招牌菜，如金牌八宝鸭、吉庆满堂全家福、福禄八宝饭等，上海老饭店称，推出后就受到了欢迎，不到一个月已经销售一空。

　　记者在盒马APP上看到金博体育，针对今年选择不返乡的都市家庭，盒马推出适合4-6人食用的年夜饭套餐，还有盒马与百事可乐联名的3-4人“五福临门年夜饭套餐”等，消费者无需外出用餐，在家就能吃一顿简单不费力的年夜饭。

　　老盛昌、谷田稻香等甚至还推出了“一人食”的年夜饭套餐，上海市商务委表示，上海首批43家餐饮企业推出的131款年夜饭外卖套餐中，提供家庭8-10人消费占50%金博体育，3-6人小家庭占35%，单人消费占15%，也迎合了在沪过年外来务工人员年夜饭的需求。

　　随着短视频的普及，记者从上海多家餐饮企业获悉，今年的半成品年夜饭套餐都贴心安排了教学视频，可以让年轻的烹饪“小白”边看边做。

　　大富贵营运部经理王麒介绍，今年推出了4套半成品套餐，有当日现做的卤味套餐，也有中央厨房制作的半成品套餐。为了方便市民在家烹饪，今年还特别录制了操作小视频，市民在上海大富贵的微信公众号上就能看到。“往年我们的年夜饭半成品不是主力产品，去年销售了300多套。今年更多市民选择在家吃年夜饭，目前已经销售了2000多套左右，预计会达到约5000套”， 王麒说。

　　记者发现，上海餐饮企业相继上线的半成品年夜饭视频教学，相比传统的年夜饭礼盒附赠纸质图文教程，视频教学更能够为消费者带来更直观、更具体的教学过程，帮助市民“复原”制作年夜饭的美味。

　　同样，今年上海老饭店厨师们也特意拍摄了半成品年夜饭套餐菜品制作的讲解视频，从拆袋加热到摆盘上桌，涵盖了烹饪一道菜的所有步骤，市民只需要打开上海老饭店微信公众号便可观看视频制作。丰收日推出的半成品年夜饭套餐，连锅带菜全部配齐，可直接加热，根据视频教学手册，即使是烹饪“小白”也只需30分钟就能完成一桌6到10人的年夜饭。

　　“每道菜的外包装上都有二维码，扫一扫就能进入视频， 可以‘手把手’教你如何烹饪”，鸿瑞兴相关人士表示，今年半成品年夜饭套餐大都是快手菜，做好一道菜只要2到5分钟，就能还原出饭店里的口味，目前鸿瑞兴半成品年夜饭套餐实际预定量超过了1万套。

　　记者了解到，今年半成品年夜饭套餐种类丰富，既有本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐，也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐，菜品从风味小菜、热炒大菜到汤和点心，一应俱全。各大年夜饭企业还与食材供应商密切协同，精心挑选年夜饭套餐的食材，确保吃起来更健康也更安全。