金博体育用菜刀拍蒜，是中国人写进基因里的常规操作，作为一款在中国销售的菜刀，不能拍蒜，实在说不过去。

　　而当消费者去找客服反映情况时，得到的是简单的回复，称此刀“不能拍蒜”。好像解释了，又好像什么都没说。

　　看不起中国人流传几千年的切菜技术，还去舔一个卖轮胎的。他怕不是嫌这个百年老字号活得太久？

　　崇洋，乱认洋爹这种行为，一向是人人喊打，更糟糕的是，他认的还是不靠谱的米其林。

　　从1931年起，卖轮胎的米其林兄弟为提高轮胎销量，决定搞一场跨界营销，于是有了这份美食小红书——《米其林指南》。

　　凭借这场独特的跨界营销，米其林轮胎卖得红红火火，2019全球轮胎企业TOP34榜单，米其林位居第二名。

　　而《米其林指南》更是成为横跨三大洲24个地区，评价餐馆超过4万家，全球首屈一指的人气餐饮指南。

　　洛杉矶的菜系非常多元，包括墨西哥菜、非洲菜、日料、韩餐、菲律宾菜，米其林也连续出版了两年的米其林洛杉矶指南……

　　意大利也是一个美食之国，但我们常说意大利美食好吃，不是因为它复杂，意大利人很爱说，“妈妈们做的最好吃”，也就是那种带有家庭风味的、简单实在又澎湃的味道，才叫做好的意大利菜。

　　很显然，这种独特的意大利风情并不讨米其林的喜欢，获得星级的都是做法餐的餐厅。

　　在进入中国大陆之前，先去了香港，给那里的餐厅“赏赐了”几颗星星。然而，被赐星的餐厅都很憋屈。

　　“好旺角面家”总店，2012年上了《米其林指南》之后，立马被房东加五成租金，被迫结业。

　　2014年8月，“阿鸿小吃”，原本评级一星，获评级后遭房东加租六成结业。

　　2015年12月，米其林推荐的荃湾川龙街祥兴记上海生煎包，也因业主加租，被逼搬迁。

　　当上海的第一份《米其林指南》公布时，26家星级餐厅金博体育，榜单里接近一半都是粤菜，上海人表示气愤。

　　可是当米其林来到广州，广州人表示懵逼。在粤菜发源地广州，仅8家餐厅摘得一星，连二星都没有。

　　总之金博体育，踏出法国的米其林面临的现状是：评判标准飘忽不定、评判过程扑朔迷离、最终结果不得人心。

　　1.盘中食材的水准；2.料理食物的技艺水平和口味的融合；3.创新水平；4.是否物有所值；5.餐厅烹饪水准的稳定性；

　　而且更可怕的是，米其林的评审员对餐厅的评级是匿名进行的。米其林在全世界都聘有相当数量的密探，乔装打扮到处吃喝、旅行。一旦被美食密探发现一点问题，就有“掉星”的可能。

　　这就是为什么，韩国大厨尹允权说米其林“像个鬼一样”，没人见过评审员，不知道什么时候来，什么时候走的，然后莫名其妙地以上帝之姿，给你贴个星。

　　尹允权开在韩国江南区的意大利餐厅Ristorante Eo在2017年和2018年被米其林评为一星餐厅金博体育，他认为米其林的评级是一种侵犯自己作为厨师尊严的迷惑行为。

　　我知道被列入《米其林指南》会让生意更好，但选入我的时候没征求过我的同意，也并不尊重我要删除自己的意见，我不需要这种不透明又主观的机构来评级。

　　尹允权彻底怒了，一纸状书以“违背餐厅意愿而强行把餐厅列入榜单且没有明确的标准”为由，将米其林告上法庭。罪名一旦成立，米其林需要支付50万至300万韩元（3000至18000人民币）的赔偿。

　　然而，米其林没皮没脸了那么多年， 多半不会把这点罚款放在眼里，因为连人命都无法动摇他们在美食界横行霸道的心。

　　2008年奥斯卡最佳动画片《料理鼠王》中，有一位叫奥古斯特·古斯图的大厨。电影一开始，古大厨就因为丢失了两颗星星——死了。

　　伯纳德，一个在欧洲颇有盛名的厨师。1991年，他的餐厅终于被米其林授予三星，第二天顾客猛增了65%。

　　但是，2003年金博体育，《米其林指南》放出风声，有意摘下他一颗星。得知消息后，他咬着牙跟同事说：

　　那天傍晚，他在家里喝了一杯咖啡，从墙上摘下心爱的猎枪，仔细揩拭一遍后，对准了自己的嘴巴——自杀了。

　　1966年，米其林三星主厨Alain Zick因其餐厅从三星降为二星，成为第一个自杀的三星主厨；

　　2007年，41岁的米其林星级餐厅女厨师长服用安定剂身亡，她在遗书中写道:「我撑不下去了，压力太大了……」

　　2017年，法国大厨Benoit Violier因为害怕被摘星，在自家公寓开枪自杀身亡。

　　曾经有数据统计，13%的米其林星级餐厅厨师长有吸食毒品的情况，27%的人有酗酒的情况。

　　这家餐馆是地地道道的街边小馆子，主打大众美食，招牌是勃艮第红酒炖牛肉，牡蛎薯条，匈牙利辣酱煎鳕鱼配土豆。

　　类似的情况有很多，你可能也经常听到身边朋友吐槽，去国外吃了一家米其林三星餐厅，但觉得不过如此，可能还不如我们一家路边摊好吃。

　　你要明白，米其林的标准是在法国菜越来越系统化、越来越精致化，发展出法国菜的所谓“精致美食”（Fine Dining）的过程中，逐渐形成的一套标准。

　　他们很喜欢欣赏食材构成上、烹饪上、技法上比较复杂的，有一套特别程序的料理。

　　只选用饲养90天金博体育，5斤左右的鹅中“拿破仑”黑鬃鹅，在无污染的环境中360度风干后，送入特制的“太空炉”中烧制。

　　虽然米其林的评审员不全是外国人，他们会在当地聘请合适的评审员。但是每一个米其林评审员都是经过专业训练的，都需要去法国进行三四个月的标准化训练的。

　　在米其林标准的洗脑下，评审员用专属于米其林的标准，统一强加在所有美食上，当然要翻车啦。

　　整个三星级餐厅，感觉就像属于同一家全球连锁店一样，像出售带有鱼籽酱的芝士蛋糕工厂。

　　米其林用同一套标准横行全球，无疑是一种文化霸权。在文化自信日益觉醒的今天，谁还吃他那一套？