金博体育1．对虾洗净剥壳，挑去虾线；小葱洗净切成葱花，姜洗净切片；春笋剥皮洗净，切薄片。

　　3．锅中加入适量水烧开，下入笋片，调入少许盐，焯水 3~5 分钟后盛出。

　　1．小葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切末；红椒洗净切小丁；皮皮虾洗净沥干水分。

　　3．待油花不飞溅后，打开锅盖，用滤网搅拌皮皮虾，炸约 1 分钟后捞出沥油，装入盘中

　　4．锅中留少许底油烧至六成热，下入蒜末、姜末、葱花爆香，再下入红椒煸炒出香味。

　　1．锅中加入适量水烧开，放入适量葱、姜、料酒、盐，下入对虾。对虾煮熟后捞出沥干，烤箱上下火 130℃，烤制 1 小时，制成虾干（取虾身）。

　　啤酒 1 瓶蒜 3 头姜 1 块盐 3 勺白糖、生抽各 1 勺食用油适量

　　1．蒜剥皮洗净，剁成蒜蓉；青椒洗净切段，姜洗净切片；小龙虾放入盆中，倒入少许水，放入少许盐，浸泡 15 分钟左右。

　　2．抓住小龙虾，捏住虾尾中间的尾部金博体育，左右拧松，慢慢拽出虾线，将小龙虾刷洗干净。

　　3．锅中加入适量水烧开，下入小龙虾，大火煮至浮沫溢出，捞出洗净，沥干备用。

　　啤酒 2 听十三香酱料包 1 包小葱 2 根姜 5 片香叶 3 片干辣椒、蒜瓣各 6 个八角 2 个生抽、老抽各 2 勺白糖 1 勺盐 1/2 勺花椒少许食用油适量

　　1．小葱洗净切段；青椒洗净切块；买个头稍大的小龙虾，将腹部和嘴巴刷洗干净。

　　2．锅中加入适量水烧开，下入小龙虾，煮两三分钟至小龙虾变色，捞出沥干水分，剥壳挑去虾线．另起锅，倒入适量食用油烧至六成热，下入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、干辣椒、花椒煸香。

　　1．碗中倒入生抽和白糖，调成酱汁备用；蒜洗净剁成蒜蓉；对虾洗净去虾背壳，挑去虾线．将粉丝在凉水中浸泡，变软后捞出沥干水分。

　　1．洗净的柠檬切出一片，剩下的挤汁备用；荷兰豆嫩荚和圣女果处理好备用；鳕鱼常温解冻，用厨房纸巾吸去表面的水渍。

　　2．鳕鱼放入碗中金博体育，调入盐，滴入柠檬汁，涂抹后腌渍 15 分钟；浓缩柠檬汁中调入白糖和水，小火熬煮 3 分钟后加入水淀粉勾芡。

　　3．平底锅中倒入适量食用油烧至七成热，下入腌渍好的鳕鱼，小火慢煎两三分钟。

　　3．鸡蛋划散成蛋液，放入蒸锅中蒸熟。将鱼肉糜倒在蒸好的鸡蛋羹上，调入生抽即可。

　　1．姜洗净切丝；带鱼清理干净，去掉头和尾，切长 5 厘米的段，调入盐和料酒腌渍 20 分钟。

　　1．小葱洗净切段，留少许切成葱花；姜、蒜洗净切片；带鱼清理干净，去掉头尾，切成长四五厘米的段，洗净后放入碗中备用。

　　2．碗中调入盐、料酒，拌匀后腌渍 10 分钟；撒入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉。

　　6．大火烧开后转小火炖七八分钟，大火收汁。将带鱼装盘，倒入锅里的汤汁，撒上葱花。

　　1．姜洗净切末；小黄鱼清理干净，从中间一分为二，切去鱼骨和鱼皮，鱼肉切丁备用。

　　2．分离鸭蛋的蛋清和蛋黄，将蛋黄划散成均匀的蛋液；蛋清中放入鱼肉丁，调入盐，搅拌均匀。

　　2．用料酒和盐涂抹均匀，腌渍 2 小时以上，取出后将表面的水分擦拭干净（夏季时盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍）。

　　3．锅中倒入适量食用油烧至八成热，下入鲳鱼金博体育，全程中火，煎至一面金黄后，轻轻翻面继续煎制，直到用筷子可以轻轻戳破鱼肉。

　　4．取出蒸好的多宝鱼，丢弃掉表层的葱段和姜片，均匀地淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和姜丝。

　　5．锅中倒入适量食用油烧热（烧至冒烟的程度），淋在葱丝和姜丝上，激出葱和姜的香味。

　　调料盐、味精、黄酒、白糖、酱油、姜末、葱花、醋、鸡蛋清、水淀粉、色拉油各适量

　　调料盐 2 克，料酒 10 克，葱花 10 克，姜片 5 克，蒜片 10 克，味精 3 克，糖 2 克，色拉油适量

　　原料烤鸭肉 200 克，掐菜（掐去头、尾的豆芽菜）250 克，青椒丝、红椒丝各少许

　　调料盐 3 克，料酒 8 克，姜汁 6 克，味精 1 克，醋 2 克，葱丝 3 克，香油、花椒、色拉油各适量

　　原料熟鸭肉 300 克，野山椒水 10 克，野山椒 50 克，红椒 1 个，黄花菜少许

　　做法1鹅肠加盐、淀粉反复搓洗，冲净金博体育，切段，入沸水中过水迅速捞出，入冷水中。

　　做法1鹅脯肉切丁，加盐、水淀粉上浆，滑油，盛出；胡萝卜丁、莴笋丁用油焐熟，待用。

　　调料料酒 20 克，姜 5 片，辣椒酱 30 克，美极鲜酱油 10 克，盐 4 克，鸡精 5 克，红油 50 克，色拉油适量

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