金博体育蒸是一种主要的烹饪方式，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是连结了菜肴的底细、原汁、原味，能在很大水平上留存菜的各类营养素。并且蒸菜不光做法简洁，并且在很大水平上节约了我们做菜的时间。

　　1. 将鸡斩块，置于举止水下频频抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟摆布。

　　4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

　　2. 到场两倍于蛋液的温水，搅拌平均，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

　　4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

　　原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.

　　1. 生姜切成细末，香葱切碎分隔葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌平均，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌平均。

　　2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在外观反正划上口儿，将腌好的肉末平铺在豆腐上。

　　3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。

　　1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

　　3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，掏出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

　　1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

　　2. 嫩姜、大葱和红甜椒离别切成细丝，并泡入清水中，即可获得天然卷区的造型。

　　3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时掏出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

　　1. 土豆去皮，切块，洗去淀粉;香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

　　2. 把土豆沥去水，到场豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌平均，码味20分钟。

　　3. 到场蒸肉米粉，搅拌平均，蒸笼底下铺佳肴叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透即可。

　　1. 圆白菜叶洗净，入滚水中烫软;虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟;香菇去蒂，洗净，切碎丁金博体育，入滚水中焯烫半分钟。

　　2. 将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌平均成馅，取1片圆白菜叶铺在手上金博体育，舀少许馅料放在中央，拉起叶子周围使其收拢再用烫软的葱叶系好。

　　3. 锅洗清洁，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌平均，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。

　　4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟摆布掏出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用。

　　1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟摆布。茄子整条蒸能够防止接收多余的水份，筷子能随意揭穿即透露蒸熟了。

　　3、蒸好后，倒掉盘中的余水金博体育，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的植物油即可。

　　原料：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺。

　　材料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉、酱油、蚝油、料酒、油、食盐参半勺。

　　4、每一块排骨都裹上糯米，放入铺上苇叶的蒸笼中，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

　　材料：猪大排400克、豆豉15克、蒜姜、料酒1匙、盐、生抽、白糖1茶匙蚝油1匙、胡椒粉半茶匙、生粉半匙、油1匙。

　　2、干豆豉剁碎，与姜蒜末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、油和胡椒粉调匀做成豆豉汁金博体育。

　　材料：水豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。

　　7、另起油锅，放入香油金博体育、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就能够吃啦

　　4、将蒸好的娃娃菜掏出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

　　5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

　　食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

　　9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

　　食材：1000g鲶鱼、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml料酒、30ml醋、20g姜末、适量鸡精、适量胡椒粉、25g剁椒酱、15ml水淀粉。

　　2、将处理好的鲶鱼置于一大盆中，到场盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

　　5、剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克夹杂在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火。

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