金博体育美食178网（蒸煮菜谱栏目为大家精心整理各种蒸煮菜谱，实用的蒸煮菜谱，2023蒸煮菜谱等，希望大家更快地了解蒸煮菜谱。

　　1.锅内加少量水，水开煮一下茶叶，可以用红茶或者绿茶都可以，最好停火让茶泡一下，把茶叶的味道都泡出来。可以同时取一个锅煮芋圆，水开后放入芋圆，飘起来后煮4-5分钟就可以了，如果是小芋圆，时间可以再短一些。

　　4.茶叶煮好后加入一袋牛奶，一勺半糖，3勺淡奶油煮开关火。淡奶油我用的欧德堡的，因为有小瓶的，拆开用的比较快，不会浪费。

　　8.想多煮可以按比例增加，自己做起来也很快，十几分钟就可以了，主要是可以按照自己的口味调整。

　　这个量煮出来的奶茶味道我自己比较喜欢不会太浓，所有的量都可以按照自己的口味调整，喜欢奶味重的可以少加水多加牛奶和淡奶油，也可以将糖换成炼乳。

　　3、我蒸8分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。

　　4、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的线会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。

　　4，梨去皮放在煮锅里，倒入红酒放入冰糖，开水煮，煮开后打开盖让红酒的洒精挥发。为了方便吃可以把梨去核切成大块，我这是为了好看所以才整个放到煮锅里的。

　　3.加入已吐净沙的白蛤，翻炒，调入适量料酒，加入少量水，加盖闷烧一会（为了让白蛤开口笑哦！）

　　我喜欢吃贝壳，超喜欢，但是在北京，由于种种原因，三年来，我从来没为自己做过一道贝壳类的菜…… 今天，我为自己做煮，让我有了来北京三年来的第一次，第一次为自己做一道自己很喜欢的菜～看，它开口笑了，俺，也开口笑了～

　　鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁各适量

　　4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上，放入炸好的鸡翅，点缀芦笋、巧克力架即成。、

　　油煮菜口感好营养保留多很多初学烹调的人，特别是爱漂亮的女孩子，都有点害怕炒菜。火候不好把握，如果控制不好油烟，不仅伤皮肤，还增加肺癌的风险。做完饭之后，厨房擦洗还很麻烦。相比而言，煮菜就要简单多了。1...

　　在烹调过程中，火候一般有旺火、中火、小火、文火四种。火力有大小，至今一直是以火焰的高低、火的颜色程度以及辐射热的强弱来区别的。旺火：火焰高而稳定，呈白黄色，煤气呈淡蓝色，光度明亮，热气逼人。一般用于快...

　　本文导读：煮菜很多人都会，大多数人认为，只要才能煮熟来吃就可以了，很少人会关注如何烹饪才更有营养，随着社会的发展，营养健康的烹饪方法渐渐受到关注。如食材富含维生素B群（例如，全谷类（谷类食品））、维生...

　　材料：鲮鱼2条，菜心1斤，鲮鱼煮菜心的做法的做法步骤：步骤1，准备好鲮鱼 步骤2，菜心切断 步骤3，水滚放菜，鱼，可以了...

　　生菜、白菜和金针菇的热量含量比较低，同时含有丰富的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用 材料：1棵生菜，1棵白菜，1把金针菇，1包榨菜，适量酱油，适量醋，适量香油，减肥水煮菜的做法步骤：1，适量清...

　　食材明细：主料：：西红柿适量，蒸煮西红柿酱的做法步骤：1.用具消毒2.西红柿洗净3.西红柿煮一至二分钟，为了去皮。4.脱皮5.切小条6.装瓶（这个环节最费时间了）7.上锅煮15分钟8.开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。9.从锅中取出放凉。10.这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶

　　食材明细：主料：：泡面一包，香肠一根，鸡蛋一个，辅料：：香菜适量，煮泡面的做法步骤：1.香肠切小段，切十字刀。2.用油煎熟。3.煎好的肠子，盛开花状。4.鸡蛋一个。5.下锅煎。6.我喜欢两面都煎熟，喜欢流黄的就不要翻面，但是得全部鸡蛋安全呦。7.泡面一包，什么口味都可以。8.锅里放水烧开，加入调料包

　　食材明细：主料：：大闸蟹3g，辅料：：盐10g，白酒适量，宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法步骤：1.原料，调料，简单不过2.水，加盐，水不宜多，最好煮干蟹熟。3.煮熟。4.翻身是让大闸蟹均匀吃进酒气。5.煮熟的大闸蟹有微微咸味和甜味，酒香会给提升大闸蟹的鲜美。6.说说大闸蟹小贴士：酒最好用高度的质量好点的白

　　食材明细：主料：：云吞15只，辅料：：紫菜少许，虾皮少许，香菜一根，配料：：盐适量，香油适量，巧煮云吞的做法步骤：1.准备好云吞，不管是新鲜刚包的还是速冻的，准备好量，几人份就按个数准备就好，香菜洗净切段，虾皮及紫菜少许用碗水泡软。（今天虾皮用完了，有会更鲜美哦）2.烧开一锅水，加入云吞，稍搅拌，避

　　食材明细：主料：：黄脚立1条，芹菜2根，辅料：：红辣椒2根，生姜一块，豆酱适量，盐适量，豆酱煮黄脚立的做法步骤：1.❥将生姜洗干净，切片，再切成丝，放置盘中，待用2.❥将芹菜洗干净，去掉头，切成段，放置盘中，待用3.❥将红辣椒洗干净，切段去籽，再切成丝，放置盘中，待用4.❥将鱼处理干净，切刀花，放置

　　食材明细：主料：：青口1公斤，辅料：：奶油100克，葡萄酒50克，罗勒叶几片，香菜1把，洋葱1个，盐适量，葡萄酒煮青口的做法步骤：1.新鲜青口冲洗干净，如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净，把“胡须”拔掉2.酱汁材料3.洋葱切碎，加油放煮锅翻炒出香味4.加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮5

　　食材明细：主料：：青口500克，香芹50克，柠檬半个，辣椒2个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，辅料：：盐适量，白酒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，水适量，白酒煮青口的做法步骤：1.将香芹、姜、洋葱、蒜、柠檬洗净切片或段2.青口洗净先过一下开水，去掉青口里的杂草和脏物3.锅内下橄榄油4.将姜、蒜、洋葱放进锅

　　食材明细：主料：：丸子适量，香菇适量，辅料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，芹菜适量，咖喱丸子煮煮香菇的做法步骤：1.备香菇和丸子，2.切点芹菜，3.先炒香菇，4.放点盐炒软，5.放进蒸好的丸子，6.放清水煮呈分钟，7.放进芹菜，8.撒上鸡精，9.撒上咖喱，鸡精。10.就可出锅了。

　　食材明细：主料：：芋圆适量，茶叶适量，牛奶240ml，糖适量，辅料：：淡奶油适量，自煮奶茶的做法步骤：1.锅内加少量水，水开煮一下茶叶，可以用红茶或者绿茶都可以，最好停火让茶泡一下，把茶叶的味道都泡出来。可以同时取一个锅煮芋圆，水开后放入芋圆，飘起来后煮4-5分钟就可以了，如果是小芋圆，时间可以再短

　　食材明细：主料：：鸡蛋一个，黄油20克，牛奶20克，辅料：：糖10克，吉士粉10克，甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁的做法步骤：1.鸡蛋均匀打散。2.加入牛奶、糖、吉士粉。3.过滤两次。4.过滤两次、去掉上面的浮渣和泡泡。5.包上保鲜膜、在上面戳几个洞。冷水下锅蒸8分钟。6.冷水下锅蒸8分钟。小贴士：1、

　　食材明细：主料：：夜开花165克，粉皮135克，辅料：：牛肉酱适量，生抽适量，盐适量，夜开花煮粉皮的做法步骤：1.食材：夜开花（已去皮清洗切片）、粉皮、牛肉酱2.烧锅倒油烧热，下入已切好的夜开花翻炒翻炒。3.接着，加适量的清水煮开至熟。4.然后，合入粉皮翻动一下煮开。5.最后，加适量的牛肉酱。6.加

　　食材明细：主料：：带肉小排骨半斤(或软骨小排骨)，辅料：：豆豉2大匙，剁碎蒜泥2-3瓣，姜泥少许，白胡椒粉少许，辣椒1-2条（不吃辣不加)，鸡粉1小匙，生抽2大匙，砂糖1小匙，绍兴酒2大匙(米酒或花雕酒也可），麻油1小匙，太白粉2大匙，【东煮】港式饮茶-豉汁蒸排骨SteamedSpareRibswi

　　食材明细：主料：：甘薯200g，柠檬1/2个，辅料：：蜂蜜蜂蜜2大勺，水100ml，甘薯柠檬煮的做法步骤：1.将200g甘薯切成片状2.将2/1柠檬切成片状，再把片切一半3.将切好的甘薯和柠檬放入碗内，并加入2大勺蜂蜜4.加入100ml水5.用保鲜膜盖好，600w微波炉加热6分钟6.装盘并撒上白芝麻

　　食材明细：主料：：鸡爪7只，支竹100克，干香菇30克，辅料：：油适量，盐适量，蚝油1勺，酱油适量，料酒1勺，姜3片，蒜2瓣，辣椒2只，支竹煮凤爪的做法步骤：1.主料食材图2.干香菇用温水浸泡发起，洗去浮尘，沙粒。3.支竹放入凉水中泡发30分钟。4.将泡发好的支竹切成4cm的小段。5.凤爪剁去指甲，

　　食材明细：主料：：千张适量，娃娃菜适量，辅料：：油适量，干辣椒适量，酱油适量，盐适量，花椒适量，鸡粉适量，芝麻油适量，蒜适量，康式煮千张的做法步骤：1.原料图，千张和娃娃菜洗净。2.娃娃菜切粗条，辣椒切段，蒜剁成细末，加芝麻油调成蘸料。3.热锅冷油，下干辣椒和花椒小火爆香。4.加入适量清水，放鸡粉、

　　食材明细：主料：：夜开花1根，虾蛄5个，辅料：：姜片适量，配料：：料酒少许，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，虾蛄煮夜开花的做法步骤：1.材料：夜开花、虾蛄2.姜片3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。4.用剪刀剪开，待用。5.将夜开花去皮清洗一下。6.放在案板上切成滚刀块，待用

　　食材明细：主料：馄饨适量，海米虾皮适量辅料：汤料适量煮云吞的做法步骤：1，反正放了350毫升开水，放入海米虾皮，还有汤料。2，锅中放水烧热。3，放入馄饨煮熟。4，馄饨捞出放入碗中。5，盛盘出锅。6，馄饨做好了。7，开动吧?

　　食材明细：主料：馄饨皮适量金博体育，芹菜肉馅儿适量辅料：白胡椒粉适量，生抽适量，陈醋适量煮馄饨的做法步骤：1，馄饨皮适量。2，芹菜末和五花肉末调成馅儿。3，把面皮和肉馅儿包成馄饨。4，起锅烧水，待水烧开，放入馄饨金博体育。5，将馄饨煮熟。6，倒入适量白胡椒粉。7，淋上生抽。8，倒入适量陈醋，拌匀。9，煮馄饨。

　　食材明细：主料：雪梨2个，红酒1瓶辅料：冰糖少许红酒煮雪梨的做法步骤：1，雪梨二个，我用的是黄花梨，雪梨更好了。2，红酒一瓶。3，冰糖少许。4，梨去皮放在煮锅里，倒入红酒放入冰糖，开水煮，煮开后打开盖让红酒的洒精挥发。为了方便吃可以把梨去核切成大块，我这是为了好看所以才整个放到煮锅里的。5，做好的，

　　食材明细：主料：：菜心适量，虾米适量，枸杞适量，辅料：：香油适量，蚝油适量，淀粉适量，味极鲜适量，姜适量，虾米煮菜心的做法步骤：1.食材：虾米菜心花生油盐淀粉枸杞姜味极鲜耗油2.把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起3.把虾米用热水泡泡洗净4.枸杞用水泡泡

　　食材明细：五花肉600公克，姜片4片，青葱1支，秋葵适量，黄芥末适量，水适量，A.酱油80㏄，细砂糖20公克，米酒100㏄，B.味淋50㏄角煮的做法步骤：1.五花肉洗净切大块，放入沸水中汆烫约10分钟备用。2.青葱切段、秋葵烫熟，备用。3.取一砂锅，加入水（注意水量需盖过肉）、调味料A、姜片、作法2

　　食材明细：白蛤，小葱，小辣椒，姜，蒜开口笑*为自己做煮*的做法步骤：1.小葱切段，姜切丝，小辣椒切圈，蒜剁成蓉2.坐锅烧油，爆香姜、蒜、辣椒3.加入已吐净沙的白蛤，翻炒，调入适量料酒，加入少量水，加盖闷烧一会（为了让白蛤开口笑哦！）4.白蛤开口笑时，加入葱段，调入盐、鸡精即可小贴士：我喜欢吃贝壳，超

　　食材明细：鸡蛋，猪肉，料酒，鸡精，鸡毛菜，盐，姜汁，红薯粉丝，麻油，鲜辣粉元宝银丝煮的做法步骤：1.猪肉剁碎，加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。2.鸡蛋打成蛋液，用不锈钢圆勺在火上烤热，倒入少许蛋液，不断转动圆勺直到凝固成蛋皮，皆下蛋皮金博体育，放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些，吃起来比较香。（也可以用平底

　　食材明细： 鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁各适量葡式红酒煮凤锤的做法步骤：1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用。2、鸡翅洗净，用红酒腌制入味，挂上水果糊，入油锅炸熟。3、鸡酱调好味，均匀浇在炸好的鸡翅上。4、奇妙酱用裱花袋挤

　　食材明细：七珍：胡萝卜，土豆，桂圆，红枣，山药，羊肉片，香菜调料：盐七珍营养煮的做法步骤：1、胡萝卜、土豆切块。2、红枣洗干净去籽，桂圆取肉，山药切段。3、羊肉片铺好，卷上香菜，用牙签固定。4、爆锅后，加胡萝卜土豆炒3分钟。5、然后加前6种食材，加足量水，炖半个多小时。6、最后放盐，放入肉卷，开锅就

　　食材明细：昆布50g，高汤：75㏄，柴鱼素3/4小匙，味淋75㏄，砂糖50g，麦芽10g昆布佃煮的做法步骤：1.将昆布浸水约30分钟后捞起，切丝备用。2.将所有高汤材料混合，以中火煮开备用。3.将作法1的昆布丝与作法2的高汤混合小火煮至略收汁即完成。

　　食材明细：粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐黄酒煮猪杂的做法步骤：1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.2.煮开后加黄酒.下点盐调味.小贴士：如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现

　　1、烤类：烤是利用柴草、木炭、煤、可燃气体、太阳能或电为能源所产生的辐射热，使原料成熟的烹调方法。烤制过程中一般不进行调味，原料或在烤前先进行码味处理，或烤制成熟后佐调味品食用。烤法是最原始的烹饪法之一，在人类懂得用火熟食后不久便已出现。生活在几十万年前的“北京猿人“遗址中就发现有在火中烧食后的动物

　　1.如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点，则不管煮多长时间也不会外溢。2.待锅里的水温到50℃-60℃时再下米煮，可防止糊锅。

　　食材明细：鸡肉200克，蒟蒻120克。牛蒡1/2条，里芋4~6个，红萝卜80克，莲藕1节(约80克)，竹笋(熟)80克，香菇4朵，皇帝20公克。麻油1大匙，铝箔纸1张，出汁300cc，酒1大匙，酱油2大匙，味醂2大匙，砂糖2大匙。筑前煮的做法步骤：1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的

　　食材明细：蚕豆250克，香油10克，精盐4克。煮发芽豆的做法步骤：1、将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的厨房内，每天淋6-8次，经七八天即由芽发出，待蚕豆的芽都长到1厘米长时，即可取出洗净。2、将发芽豆芽放入锅中，加入清水，用旺火烧开，改用小火焖至1

　　食材明细：花蚧200克，水发粉丝300克，姜，葱各10克，花生油50克，盐10克，味精12克，白糖3克，胡椒粉少许，麻油5克，清汤适量。花蚧煮银丝的做法步骤：1.花蚧切洗干净，姜切丝，葱切花，干生粉发透。2.烧锅下油，放入姜丝，花蚧煸炒，攒入绍酒，煸炒片刻。3.然后注入清汤，煮至汤汁奶白时，再调入盐

　　食材明细：奶鱼(或小鱼)，菜心，豆腐，草菇(切片)，橄榄油，姜片，米酒，矿泉水，盐，糖，鲜磨胡椒粉。奶鱼煮菜心的做法步骤：将奶鱼处理好，洗净，沥干水分，切段备用。菜心洗净，切段备用。烧镬下油，下姜片爆香，放入奶鱼煎至金黄，溅米酒，下矿泉水、豆腐、草菇片煮一会，然后加入菜心，煮开，放盐、糖、胡椒粉调味

　　食材明细：青鱼750克，熟火腿15克，水发香菇15克，熟冬笋片25克，菠菜30克，香糟15克，盐1.5克，葱10克，姜7.5克，绍酒25克，味精1.2克，熟猪油35克。煮糟青鱼的做法步骤：将鱼段皮朝下，在脊骨上横切三刀（骨断肉连），用精盐擦抹鱼段，腌6小时。香糟用绍酒调匀，涂抹在鱼肉上，然后放在钵中

　　食材明细：冬瓜500克，香菇(鲜)100克，冬笋100克，植物油20克，盐5克，味精2克煮三冬的做法步骤：1.将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成片；2.冬笋漂净切成片；3.冬菇去蒂，片成薄片；4.炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热时，放入冬瓜翻炒均匀，加入高汤；5.汤沸后，下冬笋片、冬菇片，煮30分钟，加

　　食材明细：净菜花500克，精盐20克，西式黄油75克，西式鸡清汤500克(见本鲜味型)。西式煮菜花的做法步骤：将菜花拆成小朵。将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下

　　食材明细：牛舌500克，土豆(黄皮)300克，香叶1克，胡椒1克，黄油10克，盐3克煮牛舌的做法步骤：1.土豆洗净煮熟去皮待用；2.先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；3.起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后，牛舌熟了，即可捞出；4.

　　食材明细：青虾500克，盐5克，味精3克，料酒25克，花椒1克，大葱15克，姜10克煮青虾的做法步骤：1.将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；2.葱、姜洗净均切成片；3.将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；4.原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮

　　食材明细：野鸡300克，白砂糖75克，花椒2克，料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油5克，味精2克，盐1克，猪油(炼制)40克煮野鸡的做法步骤：先将野鸡洗净剁成2.5厘米见方的块；再将炒锅洗净，倒入熟猪油，烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油，炒锅留底油20克烧热，下葱段（切）、姜

　　食材明细：芋艿8-10个，莲藕200g，胡萝卜1根，甜豆10-15根，干香菇10块，昆布10cm，芝麻油2大勺，淡味酱油4大勺，或者酱油2大勺，味淋2大勺，浓汤宝(鸡汤)1块，盐适量，魔芋块200g筑前煮的做法步骤：第1步食材已经躺好首先烧开水，放入浓汤宝第2步等浓汤宝彻底溶于水之后,加入昆布,转中

　　食材明细：培根2片，鸡蛋2个培根煮蛋卷的做法步骤：第1步将鸡蛋煮熟剥皮.鸡蛋切成两半.第2步用一半的培根将半个鸡蛋卷起.用牙签将培根的接口处固定.第3步烤箱预热180度.5-10分钟.

　　食材明细：兔肉1000，克，鲜芦根100，克，冬瓜100，克，生姜20，克，细盐，酱油，醋，香油各适量。芦根煮兔肉的做法步骤：1.将兔肉洗净血迹，切成大块，放入锅内。2.将鲜芦根洗净，切成2厘米长的段；冬瓜不刮皮，洗净，切成2厘米见方的块，用净纱布包好；生姜切片。3.将芦根、冬瓜块、生姜一同放入锅内

　　食材明细：酱油50克，猪油50克，精盐，芝麻油，花椒面，味精各1克，葱，姜末各5克，精粉500克，猪肉250克，白菜500克。煮饺的做法步骤：1.将猪肉剁成馅加入花椒面、酱油、姜末、猪油搅匀，放入少量的水继续搅，再放入葱末、芝麻油。把白菜剁碎挤除水分，放在肉馅内，拌成馅。2.将精粉用水和好，揉光滑为

　　食材明细：苹果30克，甘薯50克，酱油1克金博体育，白砂糖3克，盐1克蒸煮苹果番薯的做法步骤：1.苹果洗净，不去皮，切成三角形。2.番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。3.高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯金博体育，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，

　　15道懒人蒸菜做法1、肉沫蒸蛋原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中...