金博体育眼看就要过年了，团圆年夜饭，幸福一家人金博体育，辞旧迎新之际，年夜饭必须是丰盛的，也要有好意头，给全家带来其乐融融的气氛。还在为年夜饭做什么菜伤脑筋吗？我分享5道美味好吃的吉祥菜给大家，做法简单、寓意吉祥，总有一款适合你，朋友们赶快收藏起来，在家人面前小露一手吧。

　　【食材】：茄子 适量、猪肉 适量、番茄酱 4勺、鸡蛋 1个、醋 2勺、蚝油 1勺金博体育、盐 1小勺、白糖 1勺、淀粉 1勺、

　　【做法】：1、肥瘦适中的肉末加入鸡蛋，蚝油，盐，淀粉搅拌均匀一直到肉馅粘稠，腌制十分钟。

　　3、将茄子缝填满肉馅，塞的饱满一些，呈灯笼状，尽量饱满些，放到大平盘里，蒸锅上汽后，上锅蒸10一一15分钟；

　　4、平底锅里放入醋，番茄酱，白糖，淀粉，清水熬至粘稠，倒入蒸好的茄子中就可以食用啦。

　　【食材】：鲜虾 适量、粉丝 适量、蚝油 1勺、糖 1小勺、蒜蓉 适量、生抽 2勺、盐 1小勺、葱花 少许、

　　【做法】：1、鲜虾洗净金博体育，剪去虾枪虾须，把虾的背部剪开，顺便把虾线挑出来，再用刀背敲断虾筋，这样才能将整个虾铺平整；

　　2、锅里放油，可以适当多放点，放入剁好的蒜蓉煸出香味，加入蚝油、生抽、糖、盐和少许水做成汁煮开；

　　3、粉丝用温水泡开泡软，泡好的粉丝铺在盘中，然后虾依次摆入盘子中，炒好的蒜蓉酱汁铺在开好背的虾上面，水开上锅蒸5~7分钟即可。

　　【做法】：1、糯米洗净提前泡3-4小时，用手可以捏碎就可以了，然后倒掉水待用；

　　2、莲藕洗净用刀刮去外皮，在近藕节处切下一块作为盖子，然后往莲藕孔里装糯米，用筷子把它压实一点，糯米塞好以后，把截下来的那头盖上去，用牙签扎实。

　　3、把莲藕放进锅里，放入红糖金博体育金博体育、冰糖和红枣，再加入清水没过莲藕，大火烧开后转小火炖煮1个小时；高压锅煮30分钟即可。

　　4、煮好后待藕自然凉，泡一夜会更加入味，吃之前把藕切成片，厚度随你喜欢，淋点煮藕的汤汁上去，淋上糖桂花即可。

　　【食材】：肉末 适量、油豆腐 适量、蚝油 1勺、香菇 6朵、生抽 1勺、淀粉 适量、白糖 少许、胡椒粉 少许、盐 少许、

　　【做法】：1、猪肉剁成馅，加生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟入味，再加点香菇粒搅拌均匀；

　　3、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐煎一下漏肉的一面，封住口子。然后用蚝油、盐、生抽、淀粉水搅拌成汁倒入锅中，焖煮8分钟左右，等汤汁浓稠就关火出锅。

　　【做法】：1、猪皮洗净后凉水入锅，倒一点料酒煮5分钟，煮好后捞出，把肉皮正面的细毛去掉。

　　3、锅中放温水，加入肉皮、姜葱、八角、桂皮和盐，大火煮开后小火焖煮1个小时，等肉皮可以用筷子轻松夹断即可。

　　4、熬好的肉皮连汤在皮的倒入无油的容器。待完全冷却后，封好放入冰箱冷藏。吃的时候将猪皮冻倒扣过来切块。