金博体育粤菜是中国特色菜系之一，那么你知道正宗广东菜怎么做吗?接下来店铺告诉你高档粤菜菜谱大全，希望对你有用。

　　鸡腿肉200克 硬豆腐(约350克)1包 咸鱼40克葱40克 姜，磨蓉30克 蒜头金博体育，磨蓉3-4瓣 鸡汤250毫升 绍兴酒1汤匙麻油1茶匙 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 芡汁： 粟粉1汤匙水20毫升

　　5、坐炖锅加入足够的清水，投入牛肉和炖煮调料，点大火，不要盖锅盖，便于排出异味

　　6、撇去浮沬，在开始有浮沬时就要操作，否则，时间一长，浮沬散了，就不好撇了

　　13.最后把冰片糖煮至溶化即可金博体育。小贴士腐竹加入后无需煮时间太长，时间过长会把腐竹煮碎金博体育，糖的份量可根据自己的口味添加。没有冰片糖的可以用冰糖代替。白果一定要去心哦，因为白果心是带有毒性的金博体育。

　　6.鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用Biblioteka Baidu水泡透，然后切成小段。

　　step2把豆腐切成容易入口的大小，中火煎豆腐5-6分钟，直至豆腐每边呈金黄色

　　step5加入咸鱼炒香，然后放入鸡粒炒至呈金黄色金博体育，加入绍兴酒去除锅底的肉屑

　　7、撇去浮沬转小火，保持微沸，炖约1小时，用筷子轻轻一戳牛肉，能戳通说明已经炖好