金博体育搅拌均匀，调成糊状，倒入牛蹄筋中拌匀。将牛蹄筋装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

　　5、蒸锅烧沸水，蒸笼用锡纸铺底，将腌制好的牛蹄筋放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制50分钟金博体育。

　　6、将蒸笼取出，直接将牛蹄筋连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可（烤大约6分钟），取出改刀装盘即可上桌。

　　美极小炒汁8克，番茄辣椒酱5克，鸡粉3克，盐2克，花雕酒5克，生粉30克，色拉油1500克（约耗50克），高汤50克

　　1、鳄鱼肉切成2厘米见方的块金博体育，冲净血水后放入盐、花雕酒、葱姜腌制15分钟后拍干粉。

　　4、净锅上火，放入色拉油10克，炒香橙皮，放入美极小炒汁、番茄辣椒酱，倒入鳄鱼块，加入高汤烧至入味，收汁即可。

　　2、锅内烧入色拉油至四成热，将浆好的龙虾肉过油滑熟；龙虾壳洗净，飞水，沥干水分，装盘造型。

　　3金博体育、锅内烧水100克，烧开后依次加入辅料金博体育，用盐2克调味，加入滑熟的龙虾肉及芝士椰浆，大火烧开，中火勾芡，撒上葱花，装盘。

　　芝士粉30克，柠檬半个榨汁，浓缩鸡汁20克，美极上汤30克，沙拉酱500克，椰浆50克，将所有调料调制均匀即可。

　　美极小炒汁10克，鸡汁3克，花雕酒4克，盐3克，鸡粉2克，生粉3克，色拉油1000克（约耗30克）。

　　1、兰度去老茎、老叶后洗净，从中间一抛两开、放入开水锅中，加入盐，飞水后捞出。

　　2、净锅上火，放入色拉油10克，倒入兰度，加入小炒汁3克、鸡粉，旺火翻炒5秒钟，生粉勾芡，摆盘。

　　3、培根切成4厘米长的片，锅入色拉油1000克，烧至5成热时放入培根片拉油3秒钟，捞出备用。

　　4、葱姜炝锅，放入培根，加入小炒汁、鸡汁、花雕酒，旺火翻炒5秒钟，生粉勾芡，出锅装盘即可。

　　3、猪皮洗净，加入400克纯净水，高压锅压10分钟捞出，取汤汁给鸭肉拌匀，倒入托盘中，上面撒上迷迭香、鲜辣汁、平放在保鲜冰箱内，冷藏1小时后取出，再切成1.5厘米宽、4厘米长的条，摆盘点缀上桌。

　　八角10克，花椒7克，辣椒6克，豆蔻5克，香沙6克，丁香2克，草果5克金博体育，桂皮4克，小茴香6克，白寇4克，陈皮4克，加高汤10斤，小火熬1小时后备用。把仔鸭放入，小火卤10分钟后，泡20分钟捞出即可。