金博体育剁椒类菜谱 14 道 剁椒类美食 14 道 发布时间:2010 年 07 月 21 日 10: 07 剁椒蒸牛蛙 原料： 牛蛙 500 克， 剁椒 50 克， 白糖 3 克、 胡椒粉 3 克、 姜米 5 克、蒜粒 3 克、 料酒 10 克、 味精 3 克、 色拉油 40 克 制法： 1、 牛蛙宰杀治净， 剁成 2 厘米见方的块， 入碗中备用。 2、 锅人油烧至四成热， 入剁椒金博体育、 姜米、 蒜粒炒香， 加白糖、 胡椒粉、味精、 料酒炒匀， 倒入碗中与牛蛙拌匀， 上笼蒸制 15 分钟即可。 剁椒手抓骨 主料： 猪肉排 辅料： 剁椒、 蒜蓉、 小米辣椒、 葱、 姜 调料： 盐、 味精、 白糖、 料酒、 蚝油、 香料 烹制方法： 1、 将肉排提前浸泡...

　　剁椒类菜谱 14 道 剁椒类美食 14 道 发布时间:2010 年 07 月 21 日 10: 07 剁椒蒸牛蛙 原料： 牛蛙 500 克， 剁椒 50 克金博体育， 白糖 3 克、 胡椒粉 3 克、 姜米 5 克、蒜粒 3 克、 料酒 10 克、 味精 3 克、 色拉油 40 克 制法： 1、 牛蛙宰杀治净， 剁成 2 厘米见方的块， 入碗中备用。 2、 锅人油烧至四成热， 入剁椒、 姜米、 蒜粒炒香， 加白糖、 胡椒粉、味精、 料酒炒匀， 倒入碗中与牛蛙拌匀， 上笼蒸制 15 分钟即可。 剁椒手抓骨 主料： 猪肉排 辅料： 剁椒、 蒜蓉金博体育、 小米辣椒、 葱、 姜 调料： 盐、 味精金博体育、 白糖、 料酒、 蚝油、 香料 烹制方法： 1、 将肉排提前浸泡两个小时， 冷水下锅煮开后去掉杂质， 加入盐、料酒金博体育、 八角、 山奈、 香叶、 葱、 姜， 煮至肉排八成熟时捞出备用； 2、 坐锅点火倒油， 将剁椒用清水洗一下控干水分， 下入锅中炒出红油， 放入蒜蓉、 蚝油、 白糖炒匀， 出锅浇在排骨上， 待蒸锅上汽后将排骨放入蒸 10 分钟即可； 3、 将蒸好的排骨取出， 撒上小米椒、 葱花、 味精， 淋上少许热油即可。 特点： 色泽艳丽， 香辣爽口。 喜庆剁椒鱼头 主料： 鱼头 辅料： 彩椒、 熟玉米、 鸡蛋、 五花肉 调料： 盐、 味精、 白糖、 淀粉、 牛奶 烹制方法：