金博体育在皖南山区与丘陵相结合的宁国，境内拥有平原、丘陵和山区等不同地势、地貌金博体育，且河流众多、物产丰富，农业与旅游业经济相对发达。在这里可品尝到很多好吃的菜，这些菜品很少有人知道，并不像徽菜、粤菜、杭帮菜、淮扬菜、川菜等名菜那么出名，但是几乎每道菜都让人垂涎三尺。现在我们一起去看一看这些不可错过的舌尖宁国！

　　在国内最具影响力的央视节目组《舌尖上的中国》播出后，引起了全国各地的巨大反响。绝大部分网友们都从美食中找到了沉湎已久的情怀，也从饮食习俗中发现了人与人之间的亲情、友情与爱情。这就是博大精深的中国美食文化所蕴含的震撼力与独特魅力！

　　地处长江南岸的皖南地区是传统的鱼米之乡，除了江城芜湖之外，还有黄山、池州金博体育、铜陵、马鞍山、宣城等地级市，这些地区的美食文化几乎差不多。在皖东南小城市宁国有着很不错的美食，除此之外还有兄弟县市的郎溪、广德、绩溪、泾县和宣城等地的美食也大同小异，不容错过！

　　竹笋是长江流域很常见的膳食纤维类食材，与长江上游云贵川的竹笋做法是完全不一样。宁国竹笋菜一般都会用当地特色的“担水”去除苦涩，然后加上小红椒进行爆炒，最后加上佐料等进行烹饪。因为竹笋的膳食纤维含量高，能够吸收人体大量的自由基和不饱和性脂肪酸，所以是一道非常好的减肥膳食，也非常下饭。

　　有荤有素的科学搭配是皖南膳食特色，豆腐煮青菜不仅简单方便而且营养价值很高，更值得一提的是还非常开胃，无论是吃饭还是喝酒都非常合适。豆腐煮青菜虽然是以宁国为代表的皖南菜品之一，但是可以被大众容易接受的一道美食。

　　鸭脚煲是皖南地区与部分苏南城市的传统美食，以卤制的鸭脚为原材料，加上水阳江香干制作而成，当年这道菜代表了苏皖两省的农业往来的历史。早在民国之前的宁国就有着“走宣城、下高淳”的往来关系金博体育。一菜一文化果然如此，看来这种小众的皖南宁国美食也是中华美食不容忽略的一部分了！

　　鸭肉是整个江南地区常见的美食，皖南鸭肉煲是皖南地区特色美食之一金博体育，这道菜可能在国内没有什么知名度，但是味道非常不错，当你来到宁国品尝这道颇具皖南特色的鸭肉煲的时，会够给你不一样的美食体验感。

　　皖南山区的绩溪是徽菜发源地，绩溪炒粉丝是一道久负盛名的徽菜系列中的代表菜品，隔壁的宁国市在绩溪炒粉的基础上进行改良，就有了以绩溪炒粉为基础的皖东南特色的炒粉丝，与大名鼎鼎的蚂蚁上树这道菜品有几分相似点。

　　平常喜欢吃海鲜与素菜的山野君，自然对这种素菜肯定不放过了。皖南地区环境好、空气绝佳，生态完美，所以这里的素菜超级好吃也很有营养。

　　蚕豆是喝酒的好食材，然而根据《本草纲目》记载，蚕豆性寒金博体育、有微毒，不适宜多吃。皖南这种菜油爆炒蚕豆不仅将蚕豆的有害部分降到最低，还炒出了与众不同的口感，我想这应该就是舌尖皖南该有的味道吧？

　　腊肉烧冬瓜这道菜品中不难看出皖南地区的农业种植业的发达与农耕文化的深厚。制作腊肉本身就是百姓生活习俗的一个缩影了。皖南菜品目前无“头衔”可言，可是很有文化习俗的代表，有习俗有底蕴的菜品都是美食文化。我相信以后的央视肯定会将皖南美食列入中华美食文化专栏中。