金博体育四五张简陋的桌椅，食材配料码在一旁金博体育，几眼黝黑的灶台，火苗四窜，铁锅用得油光发亮，鼓风机呼呼直响。

　　“出道”40多年以来，她几乎没休过假，一直坚持在街头料理属于她的美食。至今，她已经研发出了100多种料理。

　　或许选择这个行业是偶然，做出成绩多少需要天赋，但坚持才是其中最不可或缺的一环。

　　看到73岁的痣姐在灶前舞锅弄铲时的神采飞扬，听她坚定而缓慢地说出：“炭火跟铁锅就是我的信念，它们教我变聪明，教我变勇敢金博体育，所以只要我还有体力的一天，就会继续做菜。这就是我。“

　　不断增加的关注人数，真心实意的留言，每天一起云吃饭的陪伴……有越来越多的理由支撑我前行，但我知道，亲手做出美食的快乐，才是我泡在厨房里的初心。

　　看到痣姐，我才恍然：凭借着坚持不懈的心和孤注一掷的勇气，将生命变得沸腾起来，就是我想要追求的“很酷”的人生。

　　回顾自己一路走来，热爱的与坚持的从未改变，想来也算没有辜负小时候的期待吧。

　　如果你还没找到答案，不如去看看这部纪录片，看一看不同境遇里，那些如你我一般的小人物们是如何熠熠闪光的。

　　当然，你也可以单纯地将它看作是城市美食图册，先用眼睛代替身体，把各种滋味尝一遍。

　　而菜菜，为你们复刻了《街头绝味》第一站，泰国曼谷街头的米其林一星小吃——黄金蛋包蟹。

　　因为知道蟹肉贵且不易取得，你们的贴心菜在保证风味的前提下，用狭鳕鱼柳作了替换，把黄金蛋包蟹改良成了平民版的黄金蛋包海鲜。

　　狭鳕鱼柳属于鳕鱼的一种，肉质细嫩，型不易散，在各大生鲜电商平台都能买到金博体育，不建议用巴沙鱼替代。

　　3.浅口小碗打入两颗蛋，加入少许盐、1小勺淀粉水，用叉子轻轻轻轻挑散，挑断大的蛋白结块，再加入鳕鱼柳

　　5.起锅倒入5分满的热油，烧至130度（滴入蛋液测试，1-2秒浮起即可），在锅中心先缓缓倒入蛋液，再倒入鳕鱼柳，让蛋液包着鳕鱼柳

　　蛋液没有完全包裹鱼肉的地方，用锅铲把蛋卷提起，将小碗蛋液浇在上面，先泼热油定型后，再沉到油锅中炸熟

　　感受炸得金黄松软的蛋液紧紧包裹住鲜嫩多汁的鱼柳金博体育金博体育，轻盈与弹嫩的口感碰撞在一起，每一口都是惊喜！

　　其实，菜菜觉得只要从挑选到制作的过程中一一用了心，你的料理就是米其林一星。返回搜狐，查看更多