金博体育1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍金博体育，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段金博体育，生姜切成细丝备用。

　　2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时金博体育，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。

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