金博体育小龙虾中含大量异体蛋白，在一些体质较敏感的人群中，小龙虾的异体蛋白进入人体后，会激发机体Ⅰ型超敏反应，使机体产生特异性lgE类抗体，导致肥大细胞等多种炎性细胞活化，刺激细胞释放具有炎症活性的化学介质，如：组胺金博体育、5-羟色胺、趋化因子、细胞因子、花生四烯酸代谢产物（白三烯、前列腺素），引起血管扩张、血管通透性增加、平滑肌收缩、腺体分泌增加等，产生皮肤金博体育、呼吸道、粘膜、消化道等局部或全身性的过敏症状。

　　急性荨麻疹会突然出现皮肤瘙痒、潮红，瘙痒部位很快出现大小不等的红色风团，有时会呈苍白色，可以扩大融合成片，皮肤表面凹凸不平，外观呈橘皮样等过敏症状，皮损持续时间一般不超过24小时，风团变为红斑并逐渐消失，不遗留痕迹，但会不断出现新的风团。

　　血管性水肿常见于皮肤比较松弛的部位，如眼睑、口唇及外阴，也可以出现在肢端。

　　皮损为局限性边界不清的肿胀，表面紧张发亮，痒感不明显，呈肤色或淡红色，多为单发，偶多发。

　　胃肠道粘膜受累时患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，严重者会出现休克。

　　患者可出现烦躁、胸憋、心慌、血压降低等过敏休克症状，如果抢救不及时会威胁生命。

　　患者食用小龙虾后会引起接触性的荨麻疹，口唇、舌、咽喉部位会出现瘙痒症状，出现症状后会很快缓解。

　　如果在食用小龙虾时，出现上述部分症状，首先要停止摄入小龙虾和含有小龙虾物质的食物，避免喝酒及辛辣刺激的食物，多喝水促进致敏物的排出，同时要注意周围环境温度不要太高，要根据皮损的严重程度金博体育，来临时口服抗过敏药物。

　　如果仅是身体部分皮肤出现风团，可口服盐酸西替利嗪或氯雷他定，服药后及时去医院皮肤科就诊，进行正规的抗过敏治疗，患者有基础性疾病的，要在医生指导下用药，以免出现药物不良反应。

　　对于病情危重，全身广泛皮疹，伴有胸憋、心悸、呼吸困难、腹痛金博体育、腹泄等症状时，要及时去医院急诊就诊，以免耽误病情，发生窒息及过敏性休克。静脉使用糖皮质激素、葡萄糖酸钙、维生素c等药物来缓解病情。

　　含有某些食品添加剂的食物，如：添加防腐剂、柠檬酸、着色剂、酵母等的食品；

　　容易发生过敏的蔬菜水果，如：蘑菇、竹笋、葱、蒜、某些野菜等，有一些特殊的过敏体质会对大众常吃的茄子、芹菜、番茄等发生过敏；

　　平时如果遇到自己没吃过的食物金博体育，一定要少吃，以防发生食物过敏，引发急性荨麻疹。

　　临床上有患者吃小龙虾后引起肝功能损伤，因此有肝炎、肝功能异常的患者不适合吃；